Stellenbosch is een stad in de gelijknamige fusiegemeente in de Zuid-Afrikaanse provincie West-Kaap. De gemeente behoort tot de welvarendste van Zuid-Afrika. In 2011 telde de kernstad zelf ongeveer 20.000 inwoners. De fusiegemeente telde toen 155.733 inwoners en omvat ook het omliggende gebied, waaronder Franschhoek, Pniel en de township Kayamandi, die op een heuvel aan de rand van Stellenbosch ligt.